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台灣優良蛋品協會於2012年11月委託香港大學民意研究計劃(民研計劃)進行是次《香港市民進食雞蛋習慣意見調查》，訪問18或以上操粵語的香港居民。調查的主要目的為瞭解市民進食雞蛋的習慣和意見。

 

調查問卷由港大民研計劃諮詢台灣優良蛋品協會後獨立設計，所有操作、數據收集及分析由民研計劃獨立進行，結果亦由民研計劃全面負責。調查方法和結果全面公開。