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第一部份 – 飲食習慣

[Q1] 以一日兩餐正餐(即午餐及晚餐)黎計，請問你每星期會平均外出用膳或直接購買熟食幾多次？(入實數，0-14次；如被訪者未能提供，訪問員可讀出以下範圍以供選擇)

 

頻數

百分比

從不
31
5.9
少於一次
17
3.3
一至三次
146
27.9
四至六次
149
28.5
七至九次
102
19.5
十次或以上
72
13.8

唔知 / 難講

6
1.1

合計

523
100.0

[Q2] 請問你最常進食以下邊種烹調方法煮既食物? [訪員讀出1-6項，次序有電腦隨機排列，可選多項]

 

頻數

佔答案百分比
(基數=1,069)

佔樣本百分比
(基數=522)

蒸

363

34.0

69.5

炒

302

28.2

57.8

水煮

177

16.5

33.8

煎炸

100

9.4

19.2

燜

80

7.5

15.4

燉

42

3.9

8.0

唔知 / 難講

6

0.6

1.1

合計

1,069

100.0

Q3_1 [Q3] 請你以0-10分評價一下，你係外出進食時會有幾重視以下各方面? 0分代表完全唔重視，5分代表一半半，10分代表非常重視。 - 價錢

  頻數 百分比
0
4
0.8
1
2
0.4
2
1
0.2
3
3
0.6
4
18
3.5
5
114
21.8
6
57
10.9
7
110
21.0
8
109
20.9
9
33
6.2
10
64
12.3

唔知 / 難講
8
1.4
合計
523
100.0

Q3_2 [Q3] 請你以0-10分評價一下，你係外出進食時會有幾重視以下各方面? 0分代表完全唔重視，5分代表一半半，10分代表非常重視。- 食物脂肪含量(例如: 卡路里)

  頻數 百分比
0
8
1.6
1
4
0.7
2
7
1.4
3
15
2.8
4
23
4.3
5
121
23.1
6
50
9.6
7
83
15.9
8
110
21.0
9
34
6.5
10
54
10.2

唔知 / 難講
15
2.8
合計
523
100.0

Q3_3 [Q3] 請你以0-10分評價一下，你係外出進食時會有幾重視以下各方面? 0分代表完全唔重視，5分代表一半半，10分代表非常重視。- 味道

  頻數 百分比
0
2
0.4
1
1
0.1
2
1
0.2
3
5
0.9
4
5
0.9
5
85
16.3
6
41
7.9
7
99
19.0
8
177
33.8
9
44
8.5
10
56
10.7

唔知 / 難講
7
1.4
合計
523
100.0

Q3_4 [Q3] 請你以0-10分評價一下，你係外出進食時會有幾重視以下各方面? 0分代表完全唔重視，5分代表一半半，10分代表非常重視。- 環境

  頻數 百分比
0
5
1.0
1
2
0.4
2
5
0.9
3
11
2.0
4
24
4.5
5
124
23.8
6
69
13.1
7
113
21.6
8
113
21.6
9
15
2.9
10
35
6.7

唔知 / 難講
7
1.4
合計
523
100.0

Q3_5 [Q3] 請你以0-10分評價一下，你係外出進食時會有幾重視以下各方面? 0分代表完全唔重視，5分代表一半半，10分代表非常重視。- 食物膽固醇含量

  頻數 百分比
0
11
2.2
1
4
0.7
2
10
1.8
3
20
3.9
4
26
5.0
5
106
20.2
6
48
9.3
7
73
13.9
8
112
21.3
9
37
7.1
10
61
11.7

唔知 / 難講
15
2.9
合計
523
100.0

Q3_6 [Q3] 請你以0-10分評價一下，你係外出進食時會有幾重視以下各方面? 0分代表完全唔重視，5分代表一半半，10分代表非常重視。- 其他方面 （見下表）

  頻數 百分比
1
1
0.6
5
9
4.2
6
10
4.7
7
39
17.8
8
69
31.3
9
32
14.3
10
34
15.4

唔知 / 難講
26
11.7
合計
221
100.0
缺數
4

Q3_6 [Q3] 請你以0-10分評價一下，你係外出進食時會有幾重視以下各方面? 0分代表完全唔重視，5分代表一半半，10分代表非常重視。- 其他方面

  頻數 百分比
服務質素
66
12.6
衛生程度
58
11.0
位置/方便/等候時間
41
7.9
營養價值
21
3.9
食物質素
16
3.1
商店口碑
9
1.7
食物種類/菜式
7
1.3
用餐夥伴
4
0.8
食物份量
1
0.3
營養價值；衛生程度
1
0.2
食物來源地
1
0.1
合計
225
100.0

Q4 [Q4] 你會唔會係每日臨訓前3小時內進食? 唔包括訓晏覺。 如會，係經常、間中定甚少？

 
頻數
百分比
會，經常
107
20.5
會，間中
158
30.3
會，甚少
71
13.6
唔會
185
35.3

唔知 / 難講
1
0.3

合計
523
100.0

第二部份 – 健康生活習慣

Q5 [Q5] 請問你有冇定期檢驗身體既膽固醇指數有冇超標?

 
頻數
百分比
有，每年
143
27.4
有，但不是每年
88
16.8

冇
290
55.6

唔知 / 難講
1
0.1

合計
522
100.0

缺數
1

[Q6] 最後，係過去一個月，你有冇曾經出現以下既徵狀? [訪員讀出1-6項，次序有電腦隨機排列，可選多項]

 

頻數

佔答案百分比
(基數=758)

佔樣本百分比
(基數=522)

善忘及記憶力減退

146

19.2

27.9

視力下降

102

13.4

19.5

對身邊事情感冷漠

63

8.2

12.0

經常頭痛

60

7.9

11.5

反應遲鈍

57

7.5

10.9

四肢麻痺及步履不穩

55

7.2

10.5

以上皆否

274

36.1

52.5

唔知 / 難講

3

0.4

0.5

合計

758

100.0